Ganon Ramen Bar — Lwowska 9, Warszawa

Kompleksowa realizacja restauracji japońskiej w suterenie kamienicy przy Placu Politechniki w Warszawie. Zakres obejmował pełen cykl — od znalezienia lokalu, przez projekt wnętrza, koordynację wykonawców, nadzór budowlany, aż po odbiór SANEPID i przekazanie gotowego lokalu pod klucz. Koncept wnętrza inspirowany japońskim minimalizmem z industrialnym akcentem: surowy beton na ścianach, niebieska cegła glazurowana na barze, drewno brzozowe w meblach, odsłonięte instalacje elektryczne jako element dekoracyjny. Zaprojektowano bar z miejscami do siedzenia (nawiązanie do autentycznych ramen-ya w Japonii), strefę kanap z tapicerowanymi oparciami oraz wysoki stół komunalny. Wyzwania techniczne: adaptacja piwnicy na lokal gastronomiczny — wentylacja kuchni, instalacje wodno-kanalizacyjne, zgodność z wymaganiami sanitarnymi. Koordynacja procesu SANEPID od projektu technologicznego kuchni po finalny odbiór. Efekt: kameralny, 30-osobowy lokal, który od otwarcia zdobył status jednego z najlepszych